オーダーレッスン
1名様からのプライベートレッスン
カフェシェソア（香茶講座）
12か月の月ごとをテーマにした香茶と香草菓子のレッスン。ハーブ、薬草のある暮らし方をお伝えしています。香草菓子はマーケットでも入手しやすいハーブたちを使った美味しいお菓子たち。
月がわりの香茶＋香茶のブレンド1種＋香草菓子＋レシピ
1名様1day￥6,000
スパイス&ハーブテーブル
週末のご褒美テーブル。地のお野菜やハーブたちによる週末のご褒美テーブル。いつもの食卓を少しだけ華やかに。スパイスや身近なハーブたちをつかった週末テーブルをご紹介しています。
前菜＋主菜＋副菜またはおやつ＋季節の香茶
1名様1day￥6,000
結井言の菜穀ごはん
地場の野菜や旬の食材、自然素材を使ったやさしい家庭料理講座。心と躰を温める北の食材や滋味あふれるもの、心と躰にやさしい素材なども大切に、時にはフードマイルなども気づかって。
前菜＋主菜＋副菜（またはおやつ）＋汁物＋香茶または和茶
1名様1day￥6,500
これまでの香草菓子たち：
①ラズベリーの苺大福 ②桜のデュシェス ③ローズケイク（ローズ型）④ローズケイク（マドレーヌ型）⑤桜と抹茶とローズマリーのブルードネージュ ⑥カモミールミルクのガレットブルトンヌ ⑦アニスとショコラのケイク ⑧ブラックチェリーとフランボワーズのファーブルトン
⑨ダブルチョコチップとラベンダーのサブレ ⑩キャロブとフランボワーズとラベンダーのサブレ ⑪フランボワーズのシュー・ア・ラ・クレーム ⑫フランボワーズのヨーグルトムース ジュレ添え ⑬水無月（小豆／抹茶風味）⑭柑橘とローズマリーのお饅頭 ⑮バジルとドライトマトのシフォン ⑯カレンデュラとオレンジのナッツケーキ ⑰イチジクとアニスのクリームチーズムース ⑱葡萄とカシスのジュレ ⑲葡萄とアニスのクラフティ― ⑳ローズとラズベリーのサブレ ㉑ピスタチオとナッツのプチガトーウィークエンド ㉒お花のアイシングクッキー ㉓洋梨とアニスのタルト ㉔ナッツのケイク・オ・フリュイ ㉕林檎とシナモンのショーソンパイ ㉖マロンとアニスのロトンヌ ㉗ノエルのサブレ ㉘ノエルのためのプチケーク ㉙ブッシュドノエル
㉚柚子のガレットデロア ㉛抹茶とローズマリーのサブレ ㉜ラベンダーのチョコトリフ ㉝ナッツとローズマリーとオレンジピールのショコラ ㉞桜のチーズムース ㉟桜とアニスのサブレ
㊱マロウと苺のヨーグルトケイク ㊲ショコラとフランボワーズの大福 ㊳苺とアニスのロールケーキ ㊴桜のラングドシャ ㊵フランボワーズのシュー・ア・ラ・クレーム ㊶レモンバーベナミルクとミントのジュレ ㊷レモングラスとグレープフルーツのジュレ ㊸フルーツとアニスのデコレーションケーキ ㊹カミツレミルクのブラマンジェ etc.